一 《花式咖啡演绎》
（一）Espresso menu 课堂演示。
（二）Latte、Cappuccino、Macchiato、Mocha、Mochacino、ConPanna、Romano、 Corretto。
（三）心形拉花技巧。
（四）叶形拉花巧。
（五）双心、三心拉花技巧。
（六）双叶、三叶拉花巧。
（七）羽毛拉花巧。
（八）天鹅拉花技巧。
（九）蝴蝶拉花巧。
二 《创意咖啡原理》
（一）世界着名果露。
（二）奶制品运用。
（三）可可制品运用。
（四）自制创意糖浆。
（五）自制创意巧克力酱。
（六）热花式咖啡
（七）冰花式咖啡
（八）LATTE ART
三 《咖啡与健康》
（一）咖啡饮用礼仪。
（二）咖啡主要成分。
（三）认识咖啡因、单宁酸。
（四）咖啡与健康。
